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湖里区力推"文明餐桌"行动 吃多少点多少渐成新风尚

2017-09-07点击数:0
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  最新的文明餐桌宣传单。市场监督管理局工作人员向店家宣讲“文明餐桌”。记者 唐光峰 摄  厦门网讯 (海西晨报记者 郭钦转)“一粥一饭,当思来之不易。请大家就餐时讲究文明礼仪……”近期在厦门市湖里区的许...

  最新的文明餐桌宣传单。

市场监督管理局工作人员向店家宣讲“文明餐桌”。记者 唐光峰 摄

  厦门网讯 (海西晨报记者 郭钦转)“一粥一饭,当思来之不易。请大家就餐时讲究文明礼仪……”近期在厦门市湖里区的许多餐馆,或学校、机关食堂的显眼处,都贴着一张“文明餐桌”的新版宣传单,提醒人们不剩菜、不剩饭、文明用餐。

  原来,不久前,湖里区委常委、宣传部长兼副区长丁红斌在文明餐桌的调查中发现,一些人就餐时大声喧哗,与“文明厦门、湖里文明先行”的倡议不符。于是,丁红斌指导湖里区委文明办精心设计了这份文明餐桌行动宣传单,进一步提升湖里人文明餐桌的习惯。

  而事实上,湖里区文明餐桌的氛围已经不再停留在海报上和字里行间。晨报记者走访发现,随着近年湖里区文明办大力推行“文明餐桌”行动,吃多少点多少的“光盘理念”已深入人心并化为行动,成为大部分人认可的新风尚。

  机关干部成文明使者

  五年前,湖里区机关食堂每天大概有500人用餐,日均厨余垃圾将近700公斤;现在用餐人数翻了一番,日均厨余垃圾却降到500多公斤。一升一降的背后,体现的是湖里区长期以来对文明餐桌行动的践行。

  在食堂的墙面上,挂满了“文明就餐”、“绿色饮食”等宣传用语。这些宣传标语并不是印刷物,而是由书法家一笔一划创作而成,可见大家对文明用餐的重视和用心。在食堂里,文明用餐氛围浓厚,所有人都能遵循吃多少打多少的原则用餐。饭后残羹的收集处,一顿早饭下来,收集到的残羹还不到半桶。

  为了充分利用厨余垃圾,这里还有一条餐饮厨余垃圾处理的绿色生态链。在厨房外的一处角落,摆放着一台机器。工作人员介绍,这是一台有机垃圾生化处理机,每日能处理500公斤的厨余垃圾。它“吃”下的是垃圾,“吐”出来的是宝贝:区行政中心院子里郁郁葱葱的植被,全因使用了来自这台机器生产的肥料。

  两年前,厦门市首次文明餐桌工作现场会在湖里区机关食堂召开。如今,全区各街道、学校等食堂也都推行文明餐桌的做法。就这样,湖里区从机关干部抓起,以点带面,让大家把文明餐桌理念带回家,让每个机关干部都成为文明使者。

  餐馆提醒顾客适量点餐

  “要不先这样?如果不够,我们再点。”在湖里区海天路上的一家东北餐馆里,一桌的4位客人点到第5个菜时,服务员就提醒他们要适量点菜,以免浪费。

  餐馆不是希望客人消费越多越好吗?“不实在的经营是不能长久的,而且浪费粮食真的很不好。”腼腆的餐馆老板臧巍表示,东北菜分量大,点多了真吃不完,客人心里也清楚。眼看客人点多了不提醒,他也会过意不去。

  臧巍的经营理念,与区委文明办提倡的文明餐桌活动,有着异曲同工之妙。现在,臧巍餐馆的餐桌、墙壁、收银台等多个显眼位置,摆放着湖里区文明办印制的各种宣传品,也为餐馆营造出了浓厚的文明餐桌的氛围。

  近年来,湖里区文明办联合区市场监督管理局、经信局、商务局、教育局等部门,深入开展文明餐桌活动,坚决遏制“舌尖上的浪费”。例如,在日常的食品安全检查过程中,湖里区市场监督管理局工作人员把文明餐桌行动宣传带进店,抓落实、抓监督。平时执法人员在日常检查和执法中,也会常常对不文明的用餐行为进行劝导,督促经营者不提供低劣变质食品,不误导消费者超量点餐,提醒消费者吃多少点多少,不大声喧哗。

  据统计,湖里区现有餐馆、饭店、宾馆、食堂等餐饮服务单位8000家,其中面积在150㎡以下、就餐座位数75座以下的小型餐馆6000家,目前已都参与到文明餐桌行动中。在湖里区,像臧巍这样提醒顾客适量点菜的餐馆老板正变得越来越多。

  光盘已成湖里新风尚

  “餐桌的提示标语,为我们合理点菜提供了一个台阶。”湖里区湖里街道居民王先生表示,以前请人吃饭,明知菜多点了,为了一份面子也没法停下来。现在因为餐馆里随处可见的文明餐桌提示标语,及餐馆服务人员的提醒,适量点菜变得顺理成章。

  目前,吃多少点多少的文明用餐习惯已成为湖里区的一种新风尚。晨报记者昨日走访湖里区的多家餐馆了解到,目前大部分人到餐馆就餐,都能做到有计划地点餐,即使吃不完也会打包带走。“如今,吃不完打包,不再是什么让人觉得尴尬的事了。”一位餐馆老板表示。

  而为了让文明餐桌的理念能最大范围地深入人心,改变大部分人的认知和习惯,湖里区在工作执行上构建了“三张网”:区文明办和市场监督局一张网、街道一张网、社区一张网,通过市场监督检查、路长制、社区网格等,层层落实,确保文明餐桌行动无“漏网之鱼”。

  崇尚文明餐桌 摈弃浪费陋习

  菜要点到吃不完才有面子,吃不完打包是一件尴尬的事……我们曾经的餐桌文化中,有着一些不文明的陋习。

  根据中科院地理科学与资源研究所课题组2013年-2015年的调查结果,我国餐饮食物浪费量为每年1700万至1800万吨,相当于3000万到5000万人一年的口粮。因此,文明餐桌行动不仅有利于节约社会资源,更能提升人的文明素质。然而,改变陋习并不容易,只有从个人到家庭,从企业到社会,努力形成餐饮文明、绿色消费氛围,才能使文明餐桌的理念内化于心、外化于行,成为全社会的行动自觉。

  在文明餐桌的推行上,湖里区的做法符合社会规律。湖里区狠抓“改变氛围”这个关键,构建了“三张网”,并让各项执行工作都能落实到位,取得了很好的效果。

  我们看到,随着《致广大餐饮经营户的一封信》对每一家餐饮企业的发放,如今湖里区许多餐饮企业推出了“小份菜”等服务,从业人员成为了餐桌礼仪的传播者与践行者;街道、社区将节约粮食、文明餐桌礼仪的宣传教育传递给家庭、个人,也让越来越多人认同并践行“文明餐桌”的理念。我们相信,随着“文明餐桌”理念在湖里区的不断深入,湖里区文明创建将取得更大的成就。

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